কোরবানির মাংস কাটার প্রয়োজনীয় জিনিস

Spread the love

আর মাত্র কয়েকটা দিন, তারপরেই কোরবানি ঈদ।  কোরবানির ঈদ মানেই মাংস দিয়ে রসনা তৃপ্তির নানা আয়োজন। কাজেই এই ঈদে মাংস কাটা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। অনেকেই গরু কোরবানি দেওয়ার পর নিজেরাই বাসায় বসে মাংস কাটার ব্যবস্থা করেন।

 

সেক্ষেত্রে আপনাকে অবশ্যই প্রয়োজনীয় কিছু জিনিস যেমন ছুরি, চাপাতি, দা, বটি, খাটিয়া ইত্যাদি ধুয়ে সুন্দর করে গুছিয়ে রাখতে হবে। প্রয়োজন হলে এসব জিনিস ধার দিয়ে রাখতে হবে।  কাজেই মাংস কাটার জন্য প্রয়োজনীয় এরকম কিছু জিনিস সম্পর্কে  আগে থেকেই সচেতন হওয়া ভালো-

চাপাতি: মাংস কাটার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হলো চাপাতি। এটি দিয়ে অনেক শক্ত হাড় কাটা হয়। চাপাতি যদি কসাই বেশি করে নিয়ে আসে তাহলে আপনার কেনার দরকার নেই। আর যদি আপনার পুরোনো চাপাতি থাকে তাহলে তা  শান দিয়ে রাখুন। নতুন চাপাতি কারওয়ান বাজার থেকে যেকোনো কামারের দোকানে পাবেন। এগুলোর দাম পড়বে প্রায় ২০০-১ হাজার টাকার মধ্যে।

 

ছুরি : কোরবানির পশুর চামড়া ছাড়ানোর জন্য ছুরি দরকার হয়। ভালো ছুরি ছাড়া চামড়া ছাড়ানো কষ্ট হয়ে যায়। স্টিলের ছুরির চেয়ে কামারের তৈরি লোহার ছুরিই বেশি ভালো হবে এক্ষেত্রে। ঘরের ছুরিগুলো আপনি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

দা/বটি: চাপাতি দিয়ে সাধারণত মাংস বড় করে কাটার জন্য ব্যবহার করা হয়। মাংসকে ছোট ছোট করে কাটার জন্য আপনার দা বা বটি অবশ্যই লাগবে। এগুলোও প্রয়োজনমতো ধার দিয়ে ধুয়ে প্রস্তুত রাখতে হবে।

 

মাংস কাটার খাটিয়া : কোরবানি পশুর মাংস কাটার কাজে এই কাঠের খাটিয়া ব্যবহার করে থাকেন কসাইরা। তাছাড়া কোরবানির কাছাকাছি সময় গুলোতে বিভিন্ন মাপের বিভিন্ন দামের এসব খাটিয়া পাওয়া যায়। ৫০ থেকে শুরু করে সর্বোচ্চ ৫০০ টাকার মধ্যে এ ধরনের খাটিয়া দামও নির্ধারণ করা হয়। সাধারনত কাঠের মধ্যে তেঁতুল গাছের কাঠ অত্যন্ত শক্ত ও মজবুত, কাজেই কেনান আগে এ বিষয় গুলো মাথায় রাখা উচিত।

চপিং বোর্ড : মাংস ছোট করে কাটার জন্য চপিং বোর্ড ব্যবহার করা হয়। চপিং বোর্ড প্লাস্টিক অথবা কাঠের দু’রকমের হয়ে থাকে। আপনার পছন্দ অনুযায়ী বোর্ড সংগ্রহ করুন। মাংস কাটাকুটি করার আগে এগুলো যেমন ধুয়ে ব্যবহার করবেন, তেমনি কাটা শেষ হলে ভালো করে গরম পানি ও সাবান দিয়ে ঘষে মেজে ধুয়ে ফেলুন। সবশেষে পানি শুকিয়ে গেলে পরিস্কার নরম কাপড় দিয়ে মুছে তুলে রাখুন পরে ব্যবহারের জন্য। পশু কোরবানি দেবার আগেই আপনি উপরোক্ত জিনিসগুলো গুছিয়ে রাখুন। তাহলে ঈদের দিন সময় বাঁচবে, দ্রুত সব কিছু সামলাতে পারবেন।

নিউজটি শেয়ার করুন:

সর্বশেষ আপডেট



» বেনাপোল পোর্ট থানা পুলিশের পৃথক কয়েকটি অভিযানে সাজাপ্রাপ্ত আসামী-১,ইয়াবা ও ফেন্সিডিলসহ আটক-২

» বেনাপোলের আমড়া খালি এলাকা থেকে ৪১ টি সোনার বার সহ আটক-৪

» গাইবান্ধায় বিলের পাড়ে হাত পা বাধা অবস্থায় এক নারী উদ্ধার

» পুলিশ যা জানালো ওসি মোয়াজ্জেমকে গ্রেফতারের পর

» রংপুর চেম্বার পরিচালনা পর্ষদের সঙ্গে ভারতীয় সহকারী হাই কমিশনারের মত বিনিময় সভা

» ওসি মোয়াজ্জেম গ্রেফতার: নুসরাতের বাবা-মায়ের নামাজ আদায়

» বাজেট ইতিবাচক, আরো ৫৬৫০ কোটি টাকা প্রণোদনা চায় বিজিএমইএ

» ছাত্রদের সঙ্গে শারীরিক সম্পর্ক গড়তে যা করতেন শিক্ষিকা!

» ছেলে থাকেন দালানে, মায়ের জায়গা ঝুপড়িতে

» সোনাগাজী থানার ওসি মোয়াজ্জেমের জামিন চাইলে যে ব্যবস্থা নিবেন ব্যারিস্টার সুমন

লাইক দিয়ে সংযুক্ত থাকুন








ব্যবস্থাপনা সম্পাদক : মো: আবুল কালাম আজাদ, খোকন
প্রকাশক ও প্রধান সম্পাদক : কামাল হোসেন খান
সম্পাদক : এডভোকেট মো: ফেরদৌস খান
বার্তা সম্পাদক : মো: সো‌হেল অাহ‌ম্মেদ
সহ-সম্পাদক : নুরুজ্জামান কাফি
মফস্বল বিভাগ প্রধান: উত্তম কুমার হাওলাদার
যোগাযোগ: বাড়ী- ৫০৬/এ, রোড- ৩৫,
মহাখালী, ডি ও এইচ এস, ঢাকা- ১২০৬,
ফোন: +৮৮ ০১৭৩১ ৬০০ ১৯৯, ৯৮৯১৮২৫,
বার্তা এবং বিজ্ঞাপন : + ৮৮ ০১৬৭৪ ৬৩২ ৫০৯।
বিজ্ঞাপন এবং নিউজ : + ৮৮ ০১৭১৬ ৮৯২ ৯৭০।
News: editor.kuakatanews@gmail.com
Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
আজ সোমবার, ১৭ জুন ২০১৯ খ্রিষ্টাব্দ, ৩রা আষাঢ় ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

কোরবানির মাংস কাটার প্রয়োজনীয় জিনিস

ইউটিউবে সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:
Spread the love

আর মাত্র কয়েকটা দিন, তারপরেই কোরবানি ঈদ।  কোরবানির ঈদ মানেই মাংস দিয়ে রসনা তৃপ্তির নানা আয়োজন। কাজেই এই ঈদে মাংস কাটা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। অনেকেই গরু কোরবানি দেওয়ার পর নিজেরাই বাসায় বসে মাংস কাটার ব্যবস্থা করেন।

 

সেক্ষেত্রে আপনাকে অবশ্যই প্রয়োজনীয় কিছু জিনিস যেমন ছুরি, চাপাতি, দা, বটি, খাটিয়া ইত্যাদি ধুয়ে সুন্দর করে গুছিয়ে রাখতে হবে। প্রয়োজন হলে এসব জিনিস ধার দিয়ে রাখতে হবে।  কাজেই মাংস কাটার জন্য প্রয়োজনীয় এরকম কিছু জিনিস সম্পর্কে  আগে থেকেই সচেতন হওয়া ভালো-

চাপাতি: মাংস কাটার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হলো চাপাতি। এটি দিয়ে অনেক শক্ত হাড় কাটা হয়। চাপাতি যদি কসাই বেশি করে নিয়ে আসে তাহলে আপনার কেনার দরকার নেই। আর যদি আপনার পুরোনো চাপাতি থাকে তাহলে তা  শান দিয়ে রাখুন। নতুন চাপাতি কারওয়ান বাজার থেকে যেকোনো কামারের দোকানে পাবেন। এগুলোর দাম পড়বে প্রায় ২০০-১ হাজার টাকার মধ্যে।

 

ছুরি : কোরবানির পশুর চামড়া ছাড়ানোর জন্য ছুরি দরকার হয়। ভালো ছুরি ছাড়া চামড়া ছাড়ানো কষ্ট হয়ে যায়। স্টিলের ছুরির চেয়ে কামারের তৈরি লোহার ছুরিই বেশি ভালো হবে এক্ষেত্রে। ঘরের ছুরিগুলো আপনি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

দা/বটি: চাপাতি দিয়ে সাধারণত মাংস বড় করে কাটার জন্য ব্যবহার করা হয়। মাংসকে ছোট ছোট করে কাটার জন্য আপনার দা বা বটি অবশ্যই লাগবে। এগুলোও প্রয়োজনমতো ধার দিয়ে ধুয়ে প্রস্তুত রাখতে হবে।

 

মাংস কাটার খাটিয়া : কোরবানি পশুর মাংস কাটার কাজে এই কাঠের খাটিয়া ব্যবহার করে থাকেন কসাইরা। তাছাড়া কোরবানির কাছাকাছি সময় গুলোতে বিভিন্ন মাপের বিভিন্ন দামের এসব খাটিয়া পাওয়া যায়। ৫০ থেকে শুরু করে সর্বোচ্চ ৫০০ টাকার মধ্যে এ ধরনের খাটিয়া দামও নির্ধারণ করা হয়। সাধারনত কাঠের মধ্যে তেঁতুল গাছের কাঠ অত্যন্ত শক্ত ও মজবুত, কাজেই কেনান আগে এ বিষয় গুলো মাথায় রাখা উচিত।

চপিং বোর্ড : মাংস ছোট করে কাটার জন্য চপিং বোর্ড ব্যবহার করা হয়। চপিং বোর্ড প্লাস্টিক অথবা কাঠের দু’রকমের হয়ে থাকে। আপনার পছন্দ অনুযায়ী বোর্ড সংগ্রহ করুন। মাংস কাটাকুটি করার আগে এগুলো যেমন ধুয়ে ব্যবহার করবেন, তেমনি কাটা শেষ হলে ভালো করে গরম পানি ও সাবান দিয়ে ঘষে মেজে ধুয়ে ফেলুন। সবশেষে পানি শুকিয়ে গেলে পরিস্কার নরম কাপড় দিয়ে মুছে তুলে রাখুন পরে ব্যবহারের জন্য। পশু কোরবানি দেবার আগেই আপনি উপরোক্ত জিনিসগুলো গুছিয়ে রাখুন। তাহলে ঈদের দিন সময় বাঁচবে, দ্রুত সব কিছু সামলাতে পারবেন।

নিউজটি শেয়ার করুন:

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



Click Here



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



About Us | Privacy Policy | Terms & Conditions | Contact Us | Sitemap
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক : মো: আবুল কালাম আজাদ, খোকন
প্রকাশক ও প্রধান সম্পাদক : কামাল হোসেন খান
সম্পাদক : এডভোকেট মো: ফেরদৌস খান
বার্তা সম্পাদক : মো: সো‌হেল অাহ‌ম্মেদ
সহ-সম্পাদক : নুরুজ্জামান কাফি
মফস্বল বিভাগ প্রধান: উত্তম কুমার হাওলাদার
যোগাযোগ: বাড়ী- ৫০৬/এ, রোড- ৩৫,
মহাখালী, ডি ও এইচ এস, ঢাকা- ১২০৬,
ফোন: +৮৮ ০১৭৩১ ৬০০ ১৯৯, ৯৮৯১৮২৫,
বার্তা এবং বিজ্ঞাপন : + ৮৮ ০১৬৭৪ ৬৩২ ৫০৯।
বিজ্ঞাপন এবং নিউজ : + ৮৮ ০১৭১৬ ৮৯২ ৯৭০।
News: editor.kuakatanews@gmail.com

© Copyright BY KuakataNews.Com

Design & Developed BY PopularITLimited